Чеснок обладает хорошими лечебными свойствами, особенно противогриппозными. В последнее время открыты свойства чеснока для лечения сердечной деятельности. Известны и кулинарные достоинства чеснока.

Чеснок бывает озимый и яровой, я сажаю только озимый чеснок. Высаживаю зубки чеснока после первых заморозков. В это время температура внутри почвы сохраняется в пределах 4— 7 °С, а корни начинают прорастать уже при 2—3 °С. С более ранней посадкой, считаю, спешить не следует, так как чеснок может взойти осенью, а зимой зеленая часть замерзнуть, что в конечном счете поведет к снижению урожая.

Не стоит чеснок сажать мелко. Глубина посадки должна быть в 2,5 раза больше длины зубка. При мелкой посадке он вымерзает, и корень поднимается наверх (приходится вдавливать корень в почву). В литературе имеются противоречивые сведения о выборе места для посадки. Одни считают, что необходимо использовать площадки, освещенные солнцем, по мнению других чеснок не очень требователен к интенсивности солнечного освещения.

Мой опыт показал, что лучше всего он растет в полутени (например, в местах, где полдня участок освещается солнцем, а другие полдня прямого солнечного света нет). Разумеется, что чеснок надо раза два подкармливать и неоднократно рыхлить землю, бороться с сорняками.

Подсчитаем хозяйственную целесообразность выращивания чеснока. По установившимся нормам на 1 м2 высаживается -60 растений. Каждый выращенный плод в 1999 г. в среднем стоил 2 руб. Следовательно, суммарный доход составляет 120 руб. на м2. Расходы на посевной материал равны примерно 1/7 от собранной продукции, т. е. 20 руб. Расходы на удобрения -10 руб. Таким образом, чистый доход составил 90 руб. на м2.

Если представить, что монокультурой на участке является чеснок, то можно его выращивать, поскольку трудовые затраты невелики, да и удобрений не так много требуется. Однако трудно реализовать и предохранять от гниения, поэтому я его сажаю только для своего потребления примерно 200 зубцов. Для предотвращения гниения приходится его очищать и заливать растительным маслом. В таком виде он может находиться год и более (до полного потребления).

Хороший чеснок - сам по себе хорош!