главная страница

  Птицеводство — точная наука

Самым первым видом одомашненной птицы принято считать гусей, и только после этого люди стали приручать кур, затем уток и цесарок, потом индеек, а с 20 века – перепелов.

В птицеводстве выделены два основных направления: яичное и мясное

Основной источник пищевого яйца – различные породы кур. С середины 90-х гг на прилавках появились перепелиные. Изредка в продаже в гипермаркетах крупных городов можно встретить гусиное и страусиное яйцо.

Мясо реализуется из всех видов птицы.

Производство куриного мяса основано на применении бройлеров. Это искусственно выведенные разновидности, здесь во главу угла ставится только скорость набора мышечной массы и конверсия кормов.

poultry

Бройлеры суете предпочитают спокойное времяпрепровождение. Меньше затрат энергии — больше прирост товарной массы (на фото — ультрасовременный многоэтажный агрокомплекс под Санкт-Петербургом).

Наиболее крупной из мясных видов является индейка. Средний вес взрослого индюка варьируется от 9 до 18 кг (в редких случаях вес может достигать 20 кг), индейки – в пределах 7-9 кг.

Надо отметить, что для реализации индейки тушкой рационально подбирать небольшие породы, а при продаже разделанными частями – наоборот, более крупные.

Цесарки в массе своей — это мясная порода, на вкус напоминающая куропатку, но значительно питательнее и нежнее. Яйца цесарок на вкус своеобразны, но весьма полезны (профилактика сердечно-сосудистых заболеваний).

Перепелов в равной степени используют для получения мяса (оно имеет ярко выраженный и отличный от других видов вкус и аромат) и яиц.

perepel

Перепелиное мясо, несмотря на бурную рекламу в печати середины 90-х гг., представляется редакции webferma.com на данный момент продуктом, наиболее недооцененным рядовым потребителем.

Гусей разводят для получения мяса (в частности производят откорм на жирную печень), пера и пуха.

Также, в зависимости от региона, с разной степенью интенсивности выращиваются утки.

Особенности отрасли

По причине высоких расходов на ГСМ, энергоресурсы, корма и оборудование разведение птицы в промышленных масштабах – плохо окупающаяся деятельность, доступная крупным птицефабрикам с огромными оборотами.

Тем не менее, мелкому фермеру и здесь есть поле для деятельности. Птица, выращиваемая в условиях, приближенных к естественным, и на улучшенных кормах, дает яйца и мясо более высокого качества (по вкусовым и питательным показателям), чем содержащаяся в условиях птицефабрик.

ready

Тушки бройлеров полностью обработаны и подготовлены для поставки на рынок. Фото фермерского хозяйства ИП «Пересель», Воронеж

Естественно, что она пользуется более высоким спросом, не смотря на более высокие цены. Такая курятина продается на местных рынках, поставляется в рестораны и в сетевые магазины.

Для владельцев частных подворий разведение птицы в приоритете по причине всеядности. В корм идут не перерабатываемые части овощей и фруктов, зерновые и пищевые отходы. Все это существенно снижает стоимость конечного продукта за счет удешевления кормления.

Кормление

Кормление птицы – один из самых важных факторов. Существует несколько способов кормления: влажный, сухой и комбинированный.

В случае влажного способа птицу кормят мешанками. В состав мешанок могу входить молотые зерновые и белковые концентрированные корма. Мешанку увлажняют с помощью сыворотки, воды или обезжиренного молока. В состав могут также входить мясной бульон, отходы пищевой промышленности и сочные корма.

ind

Трехнедельные индюшата едят комбикорм. Фото из хозяйства А. Архипова, г. Волосово, Ленинградской области.

Помимо основных ингредиентов, в мешанку обязательно должны входить различные подкормки и витаминные препараты. Их добавляют в мешанку непосредственно перед раздачей.

Сухой способ кормления предполагает использование полнорационных комбикормов, которые выпускают в гранулированном или рассыпном виде.

В состав комбикормов уже входят необходимые микроэлементы и витамины. А если корм относится к типу комбикормов-концентратов, то предполагается его использование в сочетании с другими кормами или зерном.

Вакцинация

Для сохранения и укрепления птицы необходимо проводить грамотную профилактику, которая включает в себя вакцинацию. Сейчас используют 2 вида препаратов: живые и инактивированные.

Живые вакцины в своем составе имеют живые штаммы вируса. Например, они могут быть получены из экстраэмбриональной жидкости СПФ-эмбрионов птиц, которые были инфицированы вирусами. А инактивированные вакцины содержат убитые клетки вирусов.

Многие ветврачи применяют комбинированный способ вакцинации для лечения определенных заболеваний. В этом случае используется и инактивированная, и живая вакцина.

Переработка и сопутствующее производство

Отходы птицепереработки — сырье для набивки постельного белья и одежды в качестве утеплителя.

Из отходов перьевого сырья делают муку – корм, обогащенный большим содержанием белков. Что касается птичьего помета, то его главное применение – натуральное и высокоэффективное удобрение.

Пудрет (сушеный птичий помет) часто используют в кормлении КРС, а прочие отходы (от убоя и инкубации) идут на производство кормовой и перьевой муки.

Современные тенденции

Птицеводство сейчас – это в первую очередь наука, во вторую – современнейшие технологии.

Здесь наиболее актуальными трендами в ближайшие годы здесь станут:

  • внедрение технологий по ресурсосбережению;
  • развитие и совершенствование максимально глубокой переработки мяса и яиц, направленную на улучшение качественных показателей продукции;
  • создание яйцепродуктов с изначально заложенными лечебными и диетическими свойствами (пониженное содержание жиров и холестерина, введение большего количества витаминов и микроэлементов, таких как йод и селен).

На эти и многие другие темы мы и ведем рассказ в этом разделе.

Выгода от содержания мясо-яичных пород

Барбезье - особенности продуктивности и содержания

Универсальные Барбезье славятся не только очень крупными, до 140 гр. яйцами, но и особенным по вкусу мясом, напоминающим дичь или утку. Благодаря эффектному внешнему виду они вдобавок украсят ваше... читать дальше >
Богатство красок: декоративные куры как бизнес

Аям Цемани - черная экзотика

Экзотическая порода черных кур, поражающие неподготовленного зрителя внешним видом. Неприхотливая птица, фактически со 100% выводимостью и высоким оплодом. Очень перспективна для коммерческого выращивания для инкубационного яйца и молодняка.... читать дальше >
Породы перепелов, содержание и разведение

Режим инкубации перепелиных яиц

В этом материале webferma.com познакомит читателей с практическими рекомендациями по инкубации перепелиных яиц с первого дня до момента вылупления. О том, как их выбрать для последующего разведения мы поговорим... читать дальше >

Породы перепелов, содержание и разведение

Смокинговый перепел: описание породы

В чем особенность этой породы и почему они привлекательны для многих птицеводов? Есть ли особенности по продуктивности и уходу у смокинговых перепелок? Читайте подробное описание в нашем материале.... читать дальше >
Породы перепелов, содержание и разведение

Перепела дома: особенности содержания

В этой объемной статье мы собрали всю практическую информацию по выращиванию и особенностям ухода за перепелами в квартире. Домашнее содержание не так сложно, но имеет ряд важных нюансов, о... читать дальше >
Профилактика и лечение болезней домашней птицы

Орнитоз у домашних птиц

Не самая распространенная болезнь на ферме, однако представляет серьезную опасность для человека. Лечат орнитоз антибиотиками, лечение длительное и не всегда эффективное. Переболевшие животные пожизненно остаются носителем инфекции и... читать дальше >
Породы перепелов, содержание и разведение

Маньчжурский золотистый перепел

Неприхотливая и спокойная птица, с неплохими продуктивные качествами, и великолепным внешним видом. Быстро набирают вес, являются перспективной мясо-яичной породой для создания продуктивных кроссов перепелов.... читать дальше >
Породы перепелов, содержание и разведение

Выгода Японских перепелов и их характеристики

Подробный рассказ об особенностях первой яичной породы, чего ждать от Японцев, а на что лучше не рассчитывать. Статистика по продуктивности, плюсы и минусы. Как ухаживать за перепелами и разводить... читать дальше >
Породы перепелов, содержание и разведение

Эстонские перепела - мясо-яичная порода

Именно с их появлением в России начался закат популярности Японской породы. Эстонцы превосходят прародителей во всем: в жизнестойкости, весе тушке, а отдельные несушки - даже в производительности по яйцу.... читать дальше >
Породы перепелов, содержание и разведение

Калифорнийский хохлатый перепел

Подробное описание характера и особенностей содержания этой декоративной породы. Отличия от промышленных перепелов, информация по выращиванию птенцов и кормлению. Советы по тому, как заработать на нем.... читать дальше >