История

Сорт Веньяминовское, отличающийся зимним периодом, созревания был выведен в Орле в 80-х гг прошлого столетия. Изначально был произведен высев семян, взятых от свободного опыления одной из иммунных к парше форм, получившихся в результате скрещивания (Голден делишес x F2 Malus floribunda), из всходов было выбрано одно деревце по качеству яблок (в 1990 г.), и выделено в элиту в 1995 году.

В 2001 году было произведено описание сорта, его включили в Госреестр под названием Веньяминовское, и допустили к выращиванию по Центрально-Черноземному району. В результате получилась урожайная, иммунная к парше яблоня, товарная продукция которой и саженцы пользуются немалым спросом и у садоводов-любителей, и у профессионалов.

Яблоня

Веньяминовское имеет овальную форму кроны, нередко разваливающуюся, поэтому часто среднезагущенную и требующую санитарной прочистки один раз в 2-3 сезона. Сами деревья, по описанию создателей, среднерослые, на семенных подвоях достигают высоты пяти метров, на карликовых – 3-3,5 метров, однако садоводы утверждают что реальная высота дерева на сильнорослых подвоях достигает 6,5-7 метров, на карликовых около 4,5-5 метров.

Скелетные сучья низа и середины кроны отклонены от ствола под углами близкими к прямым (75-88 градусов), в верхней половине кроны углы отхождения, как правило, более острые (55-60 градусов). Кончики ветвей загнуты кверху, однако в нижней части кроны могут быть опущены вниз. Ветви довольно толстые и очень прочные, отломы ветвей в годы с повышенным урожаем фиксируются редко, поэтому острая необходимость в установлении подпорок отсутствует.

Характерной особенностью Веньяминовского является гладкая на ощупь кора дерева и серая её окраска.

Тип плодоношения яблони можно охарактеризовать как смешанный, однако подавляющее большинство продукции формируется на простых и сложных кольчатках, поэтому нередко упоминается именно кольчаточный тип плодоношения.

Побеги

Побеги яблони редко прямые, обычно дугообразно изогнуты, толщина их средняя, коленчатость присутствует, но выражена в средней степени. На поверхности побега хорошо заметно ворсистое опушение. Окраска побега темно-красная (у саженцев в питомнике бурая), лучше заметна на срезе, ровно как и граненость. Междоузлия сближенные, расстояние между почками меньше ближе к концу побега, в основании же побегов междоузлия больше. Почки на побегах сильно прижаты, имеют конусовидную (коническую в питомнике) форму и также покрыты ворсистым, хорошо заметным опушением. Особенно сильно опушены почки на побегах у саженцев в питомнике.

На побегах хорошо заметны многочисленные черевички, небольшого размера, мелкой градации.

На этом фото хорошо заметна тенденция нижних ветвей склоняться к земле (см. описание выше).

Листья

Листовые пластинки Веньяминовского имеют четко выраженную овальную форму, в нижней части кроны бывают более вытянутыми, яйцевидными. В нижней и средней части кроны они, как правило выровненные, в верхней части винтообразно скрученные. Заметна заостренность листа. По краю листовой пластинки проходит хорошо заметная, особенно у саженцев в питомнике, крупная волнистость, имеется и зазубренность, городчатость края, но небольшая.

Окраска листовых пластинок темно-зеленая, во второй части теплого периода они несколько сереют. Поверхность листа на ощупь гладкая, но у саженцев в питомнике листовые пластинки могут быть морщинистыми, с грубым жилкованием. Блеск листовой пластинки также более заметен в питомнике, у взрослых растений листочки обладают характерным блеском обычно только в первой половине летнего периода. Заметно и опушение, хотя оно весьма слабое и иногда не покрывает всю часть листовой пластинки.

Черешок листа средней длины, чуть больше трети спички, присутствует ворсистое опушение, антоциановая окраска черешка слабо выражена либо отсутствует полностью.

Цветки

Цветки у яблони Веньяминовское имеют нежно-розовую краску, форма их округлая, блюдцевидная, размер средний. Нераскрывшиеся бутоны более яркого, розового цвета. В соцветии типа щиток насчитывается до шести цветков, причем у молодых яблонь (до 10 лет) количество цветков в соцветии может быть даже больше, с возрастом садоводы отмечают снижение цветков в соцветии, вплоть до 4 шт. к 15-17 летнему возрасту яблони.

Лепестки цветков имеют округлую форму, в цветке располагаются разреженно, лишь незначительно касаются друг друга. Рыльца пестика в цветке расположены практически на одном уровне с пыльниками тычинок, колонка пестика сросшегося типа и сильно опушенная.

Цветоножка, как правило, имеет среднюю длину.

Цветки распускаются обычно в середине мая, они крайне редко попадают под возвратные заморозки, что обеспечивает стабильное плодоношение.

Отмечается ежегодная, высокая интенсивность цветения, оцениваемая на 4,7 балла из пяти возможных. Цветки Веньяминовского активно посещают пчелы.

Яблоки

Яблоки сорта Веньяминовское описывают обычно как средние по размеру, однако масса может варьироваться от 90 до 250 гр, средняя составляет 140. Отмечена максимальная масса яблока, равная 300 гр. в Рязанской области в 2011 году.

Яблоки среднеуплощенные, конической формы, имеют довольно широкие ребра и характерную скошенность. В хорошо освещенной части кроны яблоки, как правило, симметричные, в местах где света недостаточно симметричность отсутствует.

Главная окраска в период съемной зрелости светло-зеленая, после недели хранения (иногда чуть больше) окраска яблок становится зеленовато-желтой и не изменяется в дальнейшем в течение оставшегося периода хранения.

Имеется и покровная окраска, так называемый румянец, который покрывают большую часть поверхности яблока и имеет насыщенно-малиновый цвет более заметный с южной стороны яблока.

У яблока хорошо заметны подкожные точки, количество их велико, они окрашены в светло-серый оттенок. Плодоножка яблока короткая, ровная, поставлена косо. Заметна довольно емкая воронка, имеющая острые грани, узкую форму и слабозаметную оржавленность краев. Чашечка яблока сомкнута, блюдце среднее по глубине, весьма узкое, бороздчатого типа. Сердечко яблока имеет форму луковки. Камеры в яблоке закрыты. Подчашечная трубочка коротенькая, довольно узкая мешковидного типа. Семена в закрытых семенных камерах довольно узкие, конической формы и коричневой окраски.

Внутри яблока находится белоснежная мякоть, зеленоватая ближе к кожице. Мякоть можно охарактеризовать как плотную, крупнозернистую, с обилием сока.

Вкус яблок Веньяминовское гармоничный, кисло-сладкий, дегустационная оценка внешнего вида 4,8 балла, вкус, по отзывам, оценивается на 4,5 балла из пяти возможных.

Яблони вступают в плодоношение обычно на семенных подвоях на пятый год, на карликовых на год раньше. Первые 2-3 года урожайность яблони может составить от 30 до 50 кг, к 11 годам урожайность достигает 150 кг с дерева, рекордная отмечена в Рязанской области в 2011 году, она составила 186 кг продукции с яблони.

Содержание питательных веществ

Яблоки содержат около 9% сахаров, менее 0,7% кислоты, около 5 мг/100 г витамина С, до 230 мг/100 г Р-активных соединений, а также пектин и ряд микроэлементов. Яблоки рекомендованы для детского и лечебного питания, нередко используются для изготовления детского сока и пюре.

Тонкости агротехники

Учитывая то, что яблоня Веньяминовское - очень зимостойкий сорт, высаживать саженцы можно как в весеннее время (обычно это апрель) так и в осеннее (с середины сентября по конец октября). Главное при посадке весной успеть высадить саженцы до распускания почек. По причине высокой зимостойкости не нужно подбирать участки, защищенные с севера.

Важно, однако, верно подготовить почву. Так, при посадке весной, грунт нужно готовить осенью, а при высадке саженцев осенью почву желательно подготовить как минимум за неделю до посадки.

Под перекопку на полный штык лопаты с одновременным удалением сорняков нужно внести 5-6 кг хорошо перепревшего навоза или компоста, по 350-400 г древесной золы и по столовой ложке нитроаммофоски.

В итоге грунт должен получиться питательным, воздухо- и влагопроницаемым, рыхлым. Размещать Веньяминовское лучше на черноземах, серых лесных почвах, супесях и суглинках.

Следует обязательно узнать pH почвы, она не должна быть кислой (pH ниже 6,0), а уровень грунтовых вод должен располагаться на отметке в 2-2,5 метра, не выше. Хотя если саженцы на карликовых подвоях, отличающихся менее развитой корневой системой, то вполне хватит 1,6-1,8 метра.

Не стоит размещать саженцы на участках, где подолгу скапливается талая или дождевая вода.

Посадка

Посадку яблони Веньяминовское осуществляют в посадочные ямки глубиной 65-75 см и шириной около метра. На дно положите пару лопат керамзита или гальки для дренажа (особенно это важно на тяжелых, глинистых почвах), поверх насыпьте смесь из равных долей перегноя и некислого торфа (примерно ведро) с добавлением столовой ложки нитроаммофоски и стакана древесной золы, далее полейте ямку, вылив ведро воды комнатной температуры, после чего приступайте к размещению саженца. Саженец в ямке устанавливайте таким образом, чтобы корни свободно располагались в ней, без заломов и загибов и не "смотрели" вверх.

Если корневая система саженца развита больше не в стороны, а направлена в глубину, то в основании ямки нужно соорудить холмик, с тем чтобы основание саженца легло на него, а корни словно сбегали по холмику.

При посадке Веньяминовского сорта важно располагать его так, как до этого саженец рос в питомнике относительно сторон света. На южной части ствола кора обычно темнее, на северной - светлее. Так и старайтесь сажайте саженец на участке.

Однако если вы приобрели двухлетний саженец, у которого южная сторона более хорошо развита и он не симметричен, то стороны, для более равномерного развития саженца, можно поменять.

Во время посадки нужно подсыпать почву к корням и аккуратно подергивать саженец вверх, чтобы не допустить образования пустот между корнями. После посадки почву следует полить (1-2 ведра воды), затем уплотнить, замульчировать перегноем, слоем в пару сантиметров и подвязать саженец к опорному колышку.

В результате, даже после оседания почвы, саженец должен располагаться в грунте так, чтобы корневая шейка на 1-2 см была выше уровня почвы, но не быть заглублена.

Уход

Уход довольно стандартен, это рыхление почвы, борьба с сорняками, внесение удобрений, поливы, обрезка, установка ловчих поясов.

Почву нужно рыхлить после каждого обильного полива или дождя, чтобы поверхность её в приствольной полосе всегда была рыхлой, особенно это важно в первые 2-3 года жизни саженца. Сорняки желательно удалять первые 3-4 года, потом их можно просто скашивать. Поливы важны в период активного роста (2-3 ведра под дерево каждые 1,5-2 недели), в период цветения (1-2 ведра каждые три дня) и в период формирования завязи и "налива" яблок (2-3 ведра каждые 7-8 дней).

Подкормки для яблони сорта Веньяминовское тоже стандартны: весной нитроаммофоска, 1 ст. ложку на дерево в растворенном виде, в период цветения – древесная зола по 250-300 гр. под дерево, в период созревания яблок и после уборки урожая - по чайной ложке суперфосфата и калийной соли.

Обрезка обычно санитарная и прореживающая, начиная с 3-4 года жизни дерева и через каждые 2-3 года, в марте. Нужно удалить сухие побеги, сломанные, те, что тоньше простого карандаша, волчки, побеги конкуренты и те, что растут вглубь кроны, что приводит к ее загущению. Все срезы обязательно замазывайте современным садовым варом.

Ловчие пояса, лучше липкие или с отравой, нужно устанавливать в начале мая для защиты от гусениц плодожорки, активно поедающих семенные камеры.

Осенью стволики следует защищать пластиковыми сетками или мешками от грызунов (крыс, зайцев и т.п.).

Опылители

Яблоня Веньяминовское обладает лишь частичной самоплодностью. Жизнеспособность пыльцы варьирует от 18 до 23%, а от самоопыления завязывается не более 8% цветков. Лучшими опылителями для Веньяминовского являются: Аркад летний, Шаропай и Мирон сахарный.

Созревание и хранение

Приступают к сбору продукции обычно в середине-конце сентября, однако в различных регионах России этот период может изменяться. Например в Орловской области приступают к сбору яблок Веньяминовского обычно с 15 по 20 сентября, а в Рязанской на 7-8 дней раньше. Плоды хранятся хорошо, особенно в хранилищах оборудованных холодильными установками, до конца февраля и даже начала марта. Потребительская спелость, когда яблоки приобретают лучшие вкусовые качества, приходится обычно на середину октября, то есть примерно спустя месяц после сбора.

Транспортируется продукция очень хорошо, однако допускать перезревания яблок не стоит, это негативно отразиться на товарных качествах.

Отзывы фермеров со стажем говорят о том, что если затянуть со сбором, то яблоки могут начать осыпаться, кожица их травмируется и они не хранятся.

Ряд садоводов отмечают, что в годы с обилием тепла и влаги нередко съемная зрелость совпадает с потребительской, такие яблоки хранятся, как правило, на месяц меньше.

Отмечается также и увядание продукции в хранилищах в отдельные годы, которое наблюдается обычно при уборке яблок в слишком жаркие, сухие дни.

Яблоки Веньяминовского прекрасны в свежем виде, подходят они и для различных видов переработки, в том числе на сок, компот, кисель, вино, сидр, варенье, джем, повидло, мусс и желе, пригодны для сушки на чипсы.

Достоинства

Иммунность к парше, относительная скороплодность, высокие вкусовые качества яблок, привлекательный внешний вид, пригодность для большинства видов переработки, продолжительный период хранения, пригодность для транспортировки.

Недостатки

Необходимость в подборе опылителей, способность к осыпаемости плодов, увядание плодов в хранилище в отдельные годы